13 Maggio 2026 Aggiornato alle 15:39 3 minuti di lettura A prima vista Andon Café, nel quartiere Vasastan di Stoccolma, sembra un locale qualsiasi. I clienti ordinano, i baristi preparano le bevande e distribuiscono il pane e i dolci. La differenza è che sopra questa routine quotidiana c’è un livello di comando inedito: a gestire il locale non è un direttore umano, ma un agente di intelligenza artificiale soprannominato Mona , sviluppato dalla startup americana Andon Labs e basato sui modelli Gemini di Google . L’IA segue una parte sostanziale dell’operatività: inventario, rapporti con i forni...
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Nel café svedese gestito da un’IA: il budget è quasi sfumato
Fonte: Repubblica Tecnologia
