27 Luglio 2026 alle 21:05 1 minuti di lettura Gli allevamenti intensivi di pollame hanno favorito un aumento di oltre 100 volte dello scambio, tra polli e uccelli selvatici, del batterio Campylobacter jejuni, tra le principali cause di gastroenterite batterica nell'uomo e che viene trasmesso soprattutto attraverso il consumo di carne contaminata cruda o poco cotta: ciò ha permesso a ceppi batterici un tempo circolanti nella fauna selvatica di diffondersi nelle popolazioni avicole commerciali. Lo dimostra lo studio dell'Università di Oxford pubblicato sulla rivista dell'Accademia americana dell...
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L'allevamento intensivo di pollame accelera la diffusione di un batterio
Fonte: La Repubblica - Salute
